Moscardino

Ogni festa la sua tradizione….

Sono dolci legati alla Festa di “Ogni Santi” e al giorno della commemorazione dei defunti. Questi dolci avevano svariate forme, ma soprattutto ricordavano le ossa dei morti, essi fanno parte dei ricordi di ogni siciliano, il loro guscio bianco e il caramello profumato e croccante, carpivano la fantasia dei bambini, che rosicchiavamo il duro caramello per lasciare intatto il candido guscio, incuriositi dal mistero della sua origine…

Ingredienti: farina di grano tenero 00, zucchero, amido di mais, cannella, chiodi di garofano.